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回想起以前，咱们要喝口开水，得守着明火烧水壶，眼巴巴等着水烧开，那过程可真是漫长。不过现在好了，随着经济的飞速发展，电水壶走进了千家万户。这电水壶可太方便了，不用三五分钟，一壶开水就烧好了，省时又省力，简直是生活小帮手。
但是呢，最近我听到好多关于电水壶的传言，真的是让我心里直犯嘀咕。有人说：“听说在高温下，热水壶会释放有毒金属物质！” 还有人讲：“热水壶的内壁容易长水垢，喝了这种有水垢的水会长肾结石。” 甚至有人放话：“电水壶烧的水少喝，容易致癌。” 这可把我吓得不轻，电热水壶到底还能不能用了？这些传言是真是假？今天我就带大家一探究竟！
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一、世卫组织指出电热水壶致癌，真的假的？
这传言的源头啊，大多来自网络上一篇关于电水壶的文章。文章说得有模有样，称世卫组织揭示了市面上大部分电水壶的材质是不锈钢，在加热的时候会释放锰。还说长期饮用这种水，锰会在体内积蓄，不仅损害神经，还会致癌。这可把大伙吓得够呛，电水壶还能不能用了？
其实啊，电水壶原材料问题的根源，是江苏省质量技术监督局发布的一份报告。报告里披露，在对 45 批次水壶的抽样调查中，发现有 25 批次因为材质问题被判不合格，这些不合格品主要用了成本低的高锰钢材料。报告一出来，可就被网友们过度解读了，有人直接就推导出来电水壶会释放锰到水里，长期饮用会对人体健康造成威胁。
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但咱得用科学说话呀，这种说法其实是缺乏科学依据的。锰确实是人体不可或缺的元素，在骨骼生长发育上起着重要作用，成人每日锰最高摄入量为 10mg，过量的话的确会损伤神经系统。电水壶也确实含锰，可这锰并不是以单独元素形态存在，在加热的时候也不容易析出。
咱打个比方，就算电水壶连续煮沸 1000h 以上，锰离子的量也少得可怜，就像大海里的一滴水，根本不会威胁到我们的健康。所以啊，电热水壶还是可以放心用的。不过，咱们得按照标准来买，这样基本就不会有健康问题啦。下面就给大家讲讲常见的 3 种电水壶：
不锈钢电水壶：食品级不锈钢有 304 和 316 等，咱们在购买的时候，一定要瞪大眼睛，选择带有这些标志或字样的。也可以看看有没有 “执行标准 GB 9684 - 2011” 和 “食品接触用” 标识以及字样。就好比你去超市买水果，肯定会挑那些新鲜、有品质保证的，买电水壶也是这个道理。
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玻璃电水壶：最好选择高硼硅玻璃材质的，这种材质稳定性好，耐高温，用起来也相对安全一些。想象一下，它就像一个坚固的小堡垒，能稳稳地承受住热水的考验。
陶瓷电水壶：市面上内壁有图案有颜色的陶瓷电水壶可不安全，加热的时候容易析出有毒物质。所以啊，咱们要选择内壁无颜色无图案的陶瓷电水壶，这样才能喝得放心。
二、“多喝热水” 也中枪？喝了热水会致癌？
除了电热水壶会致癌的传言，还有一种说法是 “喝热水也会致癌”。甚至有人拿长寿大国日本喜欢吃凉的食物当作论据，证明喝热水不好。这可把我搞糊涂了，喝热水是不是真的会致癌呢？
其实，这个说法还真不完全是谣言。此前，世卫组织国际癌症研究机构就明确地将 65℃以上的热饮加入了 2A 类致癌物清单。这消息一出来，可引起了不小的轰动。
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《英国癌症杂志》上的一项研究更是对此进行了深入实验。这个研究出自中国科学院广州生物医药与健康研究院李志远团队，他们对实验鼠进行了体外和体内实验，主要用 54℃对食管鳞癌细胞进行刺激。
实验结果可让人吃了一惊，在体外实验中，实验鼠食管鳞癌细胞的侵袭、增殖、促血管生成等恶性细胞的行为明显增强。而在实验鼠体内实验中，54℃能促进裸鼠皮下成瘤以及尾静脉注射的肿瘤转移。研究人员认为，54℃的热刺激就能激活促癌的通路，从而促进食管鳞癌的发生以及转移。
这可给爱喝热水的朋友们提了个醒，喜欢喝热水的人最好用温开水来替代。而且啊，还有些特殊情况也不适合喝热水。就拿维生素、益生菌还有胶囊来说，用水送服的时候尽量选用冷水。为啥呢？因为前两者遇到 40℃以上的温水，就像脆弱的小花朵遇到狂风暴雨，结构会被破坏。而胶囊遇到热水，就像冰雪遇到高温，会加快胶囊壳的溶解，导致药物提前释放。
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三、提醒：这 3 种水再渴也别喝
水是人体的重要组成部分，就像鱼儿离不开水一样，人体一旦缺水，便会出现身体功能失调、紊乱，甚至可能导致许多严重的疾病，危及生命。但是，喝错水的危害也不小，除了不能喝太热的水，这 3 种 “水” 也尽量要避免。
站群论坛生水：生水里病菌、人畜共存寄生虫可不少。广东三九脑科医院神经外二科主任林涛指出，常年饮用生水，就像打开了潘多拉魔盒，极易导致寄生虫感染。寄生虫进入血管后，就像在身体里的高速公路上狂奔，通过血液循环可进入大脑生存，并引发一系列脑病。而且，自来水会经过氯化消毒灭菌，这过程中可能会生成氯仿、卤化烃等致癌致畸物质。只有把水烧开，氯仿、卤化烃的含量才会降至最低。所以啊，未煮开的水千万不要喝，别因为一时的口渴，给自己的健康埋下隐患。
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隔夜水：隔夜水在空气中长期暴露，就像一个敞开的垃圾桶，大量的细菌病菌都会融入其中。饮用隔夜水，就相当于吃下大量病菌，会导致腹泻腹痛以及病菌感染等问题。想象一下，你喝下去的不是水，而是一堆细菌，是不是觉得浑身不自在？所以，为了自己的健康，隔夜水还是别喝了。
冰水：北京协和医院临床营养科主任医师于康指出，冰水的温度和体内的温度差太多，一次性大量地一饮而尽，就像给身体来了个急速降温，可能会引发胃肠道的痉挛，甚至腹痛。而且，冰水还会刺激血管，让血压像坐过山车一样波动，本就有心脑血管疾病等慢病的人喝冰水，更容易有脑血管痉挛、心梗等危险。所以，就算在炎热的夏天，也别为了一时的爽快，大口喝冰水。
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科技的进步给我们的生活带来了便利，从以前守着明火煮水，到现在有电水壶、饮水机。电水壶因为方便、快捷受到大众追捧，但咱们一定要选择正规厂家生产的符合标准的电水壶。生活中多喝水是好事，但要避免喝太烫的水，生水、隔夜水和冰水也要少喝，最好喝温度适宜的白开水。
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