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科学研究发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时（即P值偏低），智商低；碱性偏高时（即PH值偏高），智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升，PH值下降具有同样的道理。
365建站客服QQ：800083652科学家以42个年龄为6至13岁的男孩为测试对象。他们发现，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的比小于7.0的智商高出一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑体液PH值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。
由于体液的酸碱性是可以通过饮食来提高智力水平调节的，因此科学家进而提出了改善饮食结构、多吃碱性食品，提高智力水平的设想。
食品按其元素成份，可以分为碱性食品、中性食品和酸性食品三大类。
含钾、钠钙、镁等元素的食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。
含磷、氯、硫、碘等元素的食品一般为酸性食品，如肉类、谷类、油脂、酒类等。
需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品，以桔子为例，它含有较为丰富的钾，所以不是酸性食品而是碱性食品。
科学家建议，儿童饮食要少吃大鱼肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食品多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海产品。这种饮食习惯的培养有益于智商的提高。
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